Antradienis, 19 kovo, 2024
spot_img
spot_img

Mitybos specialistė: kokia varškės nauda ir ką iš jos gaminti?

Ar jau skaitėte?

Lietuviams užsienyje rasti įprastos lietuviškos šviežios varškės yra sudėtinga, užtat gimtojoje šalyje šis tradicinis pieno produktas gyventojų stalą pasiekia ypač dažnai, o įvairovė – itin gausi. Vieno Lietuviško prekybos tinklo duomenimis, varškės be priedų ir grūdėtos varškės kasmet Lietuvoje parduodama daugiau nei 19 mln. pakuočių.

„Jau keletą metų iš eilės pastebime, kad varškės paklausa išlieka stabili ir nemažėja. Todėl kasmet pateikiame gausų varškės be priedų ir grūdėtos varškės asortimentą – šiemet siūlome rinktis iš daugiau kaip 54 varškės be priedų ir grūdėtos varškės produktų, o aukščiausios kokybės pieno gaminių tradiciją padeda palaikyti net 17 skirtingų gamintojų“, – teigia komercijos vadovė Vilma Drulienė.

Pasak mitybos specialistės Indrės Trusovės, varškė yra būtent tas baltyminis produktas, kurio naudingąsias medžiagas organizmas įsisavina geriau nei mėsos ar žuvies. „Varškės baltymai yra „ilgo veikimo“, todėl šiuos produktus galima valgyti ir vakare. Pavalgius, net miegant, raumenys ir toliau bus aprūpinami baltymais. Varškėje gausu ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios ypač reikalingos virškinimui ir nervų sistemai. Viena jų – triptofanas, kuris dalyvauja seratonino gamyboje (jis palaiko emocinę būklę, padeda įveikti depresiją ir geriną psichinę sveikatą). Varškėje gausu ir riebaluose tirpių vitaminų – A, D, E, K“, – atskleidžia „Sveika ir gardu“ tinklaraščio įkūrėja.

Komercijos vadovė V. Drulienė pastebi, kad lietuviai labiausiai mėgsta riebią varškę, mat net 8 produktai iš TOP 10 varškės produktų yra riebesni nei 7 procentų. „Pastebime, kad pirkėjai labiau mėgsta mažas varškės pakuotes – dažniausiai jų krepšeliuose galima rasti 180-200 gramų pakuotę, daug rečiau – 500 gramų ir didesnes“, – pirkėjų įpročius atskleidžia Vilma Drulienė.

„Varškėje didelis kalcio kiekis, taip pat puikus kalcio ir fosforo santykis. Šie vertingi elementai svarbūs ne tik aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms, bet kiekvienam. Varškė puikiai tinka žmonėms, norintiems sumažinti kūno svorį – ji skani ir soti, turi mažai kalorijų, be to, šis pieno produktas neleidžia organizme kauptis riebalams“, – teigia Indrė Trusovė ir dalijasi 3 receptais, ką gaminti iš naudingosios varškės.

Taip pat skaitykite:  3 idėjos, kaip pagaminti dovaną iš turtus ir sėkmę pranašaujančių riešutų

Varškės sausainiai

Reikės (10 sausainių): 200 g varškės, didelio banano, 100 ml tiršto kokosų kremo, 20 g kokoso drožlių, 80 g razinų, 50 g avižinių dribsnių, 80 g avižinių miltų, juodojo šokolado ir riešutų papuošimui.

Pirmiausia sutrinkite bananą su kokosų kremu. Visus birius ingredientus sumaišykite ir įmaišykite į banano ir kokosų kremo masę. Leiskite tešlai pastovėti apie 20 minučių. Šlapiomis rankomis formuokite sausainius ir kepkite juos iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Iškepusius ir dar šiltus sausainius apliekite tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstykite smulkintais riešutais.

Varškės apkepas

Reikės (8 porcijos): 400 g pusriebės varškės, 150 g avižinių dribsnių, 100 g graikiško jogurto, 100 ml augalinio gėrimo (labai tinka kokosų gėrimas), 300 g tarkuotų obuolių, 4 kiaušinių, 20 g kokoso drožlių, 40 g migdolų, 15 g linų sėmenų, 5 g kepimo miltelių, klevų sirupo pagal skonį.

Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir juos išsukite iki standžių putų, tuomet atskirai suplakite trynius kartu su klevų sirupu. Lėtai supilkite trynius į baltymus ir sumaišykite. Sudėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite, ir palikite 20 minučių pastovėti, jog išbrinktų avižos. Kepkite varškės apkepą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Varškės tortas

Reikės: 500 g varškės, 370 g graikiško jogurto, šaukšto kakavos, 60 ml klevų sirupo, 20 g želatinos, citrinos sulčių, 1 a.š. vanilinio cukraus, šilauogių uogų, migdolų drožlių, šokolado (papuošimui).

„Pirmiausia paruoškite želatiną pagal instrukciją. Aš ją darau su 100 ml vandens. Tuomet sumaišykite visus ingredientus, išskyrus skirtus papuošimui, supilkite į norimą formą ir įdėkite į šaldytuvą stingti. Tortas pilnai sustings per maždaug 4 valandas. Puoškite tortą mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu – nepamirškite improvizuoti“, – siūlo Indrė Trusovė.

Ernesta Dapkienė
„Maximos“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė

Populiarėjančios sveikatingumo technologijos

Nuo mobilių programėlių, orientuotų į įvairių ligų prevenciją, iki nešiojamų išmaniųjų įrenginių, skirtų sveikatos rodiklių stebėsenai – skaitmeninės sveikatingumo technologijos per pastaruosius kelerius metus įgijo itin didelį populiarumą. „Samsung Electronics Baltics“ produktų treneris Andrius...

Širdies ritmo sutrikimus galima išgydyti itin moderniu prietaisu

Sergamumas širdies ir kraujagyslių ligomis Lietuvoje išlieka aukštas, o dažniausiai į gydytojus pacientai kreipiasi dėl širdies ritmo sutrikimų, kai jų širdies veikla yra per greita arba priešingai – per lėta. Anot Vilniaus „Kardiolitos klinikų“...

Odos niežulį gali sukelti net patiriamas stresas ar įtampa

Odos niežulys – itin varginantis pojūtis, galintis kilti dėl pačių įvairiausių veiksnių. Dažnai visai nesudėtinga atpažinti jo priežastį, pavyzdžiui, reakciją į vabzdžio įkandimą, tačiau pasitaiko, kad niežulys nepraeina net nesant jokiems matomiems odos pakitimams....

Maudynės lediniame vandenyje: nauda ar pavojingas stresas organizmui?

Maudynės vandens telkiniuose bet kokiu oru tampa savotiška mada – socialinėje erdvėje dažnai galima išvysti ledo eketėse besimaudančius ir tuo besididžiuojančius žinomus Lietuvos žmones. Viešojoje erdvėje taip pat nemažai kalbama ir apie kontrastinio dušo...

Kas slypi už greito papildomų kilogramų atsikratymo: kai kuriems gali būti pavojinga

2017 metais pasibaigus klinikiniams tyrimams ir patvirtinus semagliutido preparatus medicininiam gydymui, II tipo diabetu sergančių žmonių kasdienybė tapo lengvesne. Po kurio laiko pastebėjus šalutinį poveikį – apetito mažėjimą ir svorio kritimą – šie vaistai...

Sjogreno ligos sindromas – tarp išsausėjusios burnos ir akių signalų

Išsausėjusi burna bei akys kartais gali būti ne tik diskomfortą kelianti būklė, bet ir į dar rimtesnes sveikatos problemas progresuojantis simptomas. Sutrikus burnos gleivinės drėkinimui gali išsivystyti odontologinės bei virškinimo ligos, o išsausėjus akims...

Pacientai pas gydytoją privačiose klinikose patenka greičiau nei valstybinėse

Privačiose gydymo įstaigose gyventojai pas gydytoją patenka greičiau nei per mėnesį, tuo metu valstybinėse – tenka laukti 2–3 ar net daugiau mėnesių, rodo Viešosios nuomonės ir rinkos tyrimų kompanijos „Baltijos tyrimai“ atlikta gyventojų apklausa. „Eilės...

Vaikas užsikrėtė rota arba noro virusu: kaip jam padėti?

Daugelis tėvelių šaltuoju metų laiku susiduria su situacija, kai darželyje ar mokykloje paplitus noro ar rotavirusinei infekcijai vaiką pradeda varginti vėmimas ir viduriavimas. Domeikavos „InMedica“ klinikos šeimos gydytoja Odeta Šepetienė pasakoja, kad noro ir...

Ankstyvosios diagnostikos auksinis standartas – radiologiniai tyrimai: kokias kūno vietas jie leidžia ištirti?

Sėslus gyvenimo būdas, fizinio aktyvumo stoka bei visuomenės senėjimas didina ne tik instrumentinių bei laboratorinių, bet ir radiologinių tyrimų poreikį. Būtent jie gydytojui leidžia įvertinti kaulų, kraujagyslių, minkštųjų audinių, vidaus organų veiklą bei sutrikimus...

Vasario 13-oji: vardadieniai

Vasario 13-oji – Užgavėnės, Pasaulinė radijo diena. Vasario tryliktoji, antradienis, (antroji 7-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 321 diena. Savo vardadienius šiandien švenčia Algauda, Algaudas, Benigna, Benignas, Eisra, Kotryna, Loreta, Putaviras, Putviras, Ugnė, Ugnius; rytoj: Gustautas,...

Apie ką gali signalizuoti padidėję limfmazgiai ir kada dėl jų reikėtų sunerimti?

Tai, kad organizmas kovoja su įvairiomis ligomis, neretai išduoda padidėję limfmazgiai. Šis simptomas – gana dažnai pasireiškiantis imuninės sistemos atsakas į infekcijas ar piktybinius susirgimus, galintis signalizuoti tiek apie peršalimą, tiek apie kur kas...

Negydomos pėdos pirštų deformacijos ilgainiui progresuoja – kada rinktis operaciją?

Išsikišęs didžiojo pėdos piršto „kauliukas“ daugeliui žmonių sukelia ne tik estetinių problemų, bet ilgainiui ir stiprius skausmus vaikščiojant. Ši pėdos didžiojo piršto deformacija, dar vadinama Hallux Valgus, atsiranda, kai didysis pirštas ima krypti išorėn...

Vaistinių tinklas „Camelia“ neužleidžia lyderio pozicijų: ir taip didžiausi atlyginimai rinkoje auga toliau 

Jau 30 metų gyvuojantis lietuviško kapitalo vaistinių tinklas „Camelia“ lyderio pozicijų rinkoje neužleidžia ne tik pagal vaistinių kiekį, bet ir atlyginimų dydį. Naujausi „Sodra“ duomenys rodo, kad pernai vaistinės darbuotojų vidutinis darbo užmokestis (VDU),...

Net ir nekaltas peršalimas gali komplikuotis į plaučių uždegimą – kaip jį atpažinti laiku?

Deja, šaltuoju metų laiku išvengti peršalimo ar kitų kvėpavimo takų susirgimų dažnai nepavyksta. Tiesa, paprastai tokios ligos žymesnių sveikatos problemų nesukelia ir pasirūpinus tinkamu jų gydymu greitai praeina. Visgi, numoti ranka į jas nederėtų...
Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com